Рестаурант Кан Касельас

Inicio » Сорта Винограда

Сорта Винограда

винны

винны

Уль де Льебра или Темпранильо

Уль де Льебра (Кат. Ull de Llebre, Зайцы глаз) или Темпранильо (исп. Tempranillo, уменьшительное от «рано») — сорт винограда, один из самых известных сортов Пиренейского полуострова. Даёт полнотелые красные вина с фруктовым ароматом и сравнительно высокими танинами.

Сорт даёт рубиново-красные вина с ароматами ягод (малина, чёрная смородина, клубника), слив, табака, ванили, кожи. Кислотность и содержание сахаров невелики (последнее зависит от урожая), лучший структурный баланс вина обеспечивается купажированием с другими сортами, односортовые вина из Темпранильо производятся реже. Часто купажируется с сортами Гренаш (Гарнача в Испании), Кариньян (Масуэло), Грасиано, Мерло, Каберне Совиньон. Так, типичный ассамбляж красного вина Риохи составляют: Темпранильо 70%, Гарнача 15%, Грасиано 7,5%, Масуэло 7,5%[8].

Вердехо (исп. Verdejo)

Вердехо или Вердехо Бланко белого винограда, выращенного в Испании, из региона в Вальядолиде.

Это дает нервной и ароматные белые вина. Наиболее выразительным выращиваются в регионе Руэда

Гарнача (кат. Garnatxa)

Сорт винограда был выведен предположительно на севере Арагона.

Сортовым винам из Гренаша свойственны ненасыщенный рубиновый цвет, лёгкие танины, низкая кислотность, высокие содержание алкоголя и интенсивность ароматов. Гренаш используют для изготовления розовых вин.

Гарнача Бланка (кат. Garnatxa Blanca)

Белый. Дает полнотелые вина с большим содержание алкоголя. Очень распространен в Испании, особенно в Таррагоне, Сарагосе и Теруэле. Является основным сортом в Д.О. Alella, Костерс дель Сегре, Таррагона и Терра Альта

Мерло́ (фр. Merlot)

Французский технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин.

фруктовые тона: слива, вишня, голубика и шелковица;
овощные и тона специй: чёрная и зелёная олива, мята, розмарин, фенхель, грибы, кожа и табак;
тона, появляющиеся после выдержки в бочке: карамель, шоколад, кофе, дым и ваниль.

Каберне Совиньон (фр. Cabernet Sauvignon) — сорт винограда

Каберне Совиньон придаёт вину очень насыщенный вкус и высокую терпкость, объясняющуюся высоким содержанием танинов. Вино из Каберне Совиньон кажется во рту тяжёлым или средне-тяжёлым, после глотка возникает ощущение сухости нёба. Главная вкусовая особенность зрелого Каберне Совиньон – чётко различимый привкус чёрной смородины.[1] Для Каберне Совиньон характерен высокий уровень алкоголя.
Часто для смягчения слишком насыщенного вкуса Каберне Совиньон в вино добавляют другие, более «мягкие» сорта.

фруктовые тона: чёрная смородина, черника и черноплодная рябина;
цветочные тона: фиалка, чёрный перец, аспарагус и зелёные оливки;
тона специй: имбирь, зелёный болгарский перец и душистый перец;
тона, появляющиеся после выдержки в бочке: ваниль, дым, кожа, кедр и сигарный хьюмидор.

Альбариньо (исп. Albariño)

Белый. Отличается небольшими очень сладкими ягодами и дает вина очень высокого качества. Это местный сорт Галисии и основной сорт Д.О. Риас Байшас. В последние годы площади, отданные под этот сорт, значительно увеличились.

Грасиано (исп. Graciano)

Красный. Не очень урожайный, но дающий очень качественные вина. Молодые вина из Грасиано очень богаты танинами, отличаются грубоватостью и терпкостью, но совершенно меняются во время выдержки в дубовых бочках и бутылках. Поэтому из этого сорта винограда получаются прекрасные резерва и гран резерва в Риохе и Наварре. Этот сорт не очень распространен из-за низкой урожайности.

Кариньена (исп.Cariñena)

Красный. Дает крепкие, но хорошо сбалансированные вина. Прекрасно сочетается с сортом Гарнача. Очень распространен в Каталонии и Ла Риохе, где его называют Масуэла. Является основным сортом в Д.О. Калатаюд, Костерс дель Сегре, Пенедес, Таррагона и Терра Альта.

Ксарельо (кат. Xarel.lo)

Белый. Вместе с сортами Макабео и Парельяда составляет трилогию игристого вина Кава. Дает очень ароматные вина. Является основным в Д.О. Алелья (где называется Панса), Костерс дель Сегре, Пенедесе и Таррагоне, а также Д.О. Кава.

Макабеу (кат. Macabeu)

Белый. Называемый также Виура. Основной сорт для производства вин типа Кава. Особенно распространен в Бадахосе, Ла Риохе, Таррагоне и Сарагосе. Основной сорт в Д.О. Калатаюд, Конка де Барьера, Костерс дель Сегре, Наварра, Пенедес, Ла Риоха, Сомонтано, Таррагона и Терра Альта.

Парельяда (кат. Parellada)

Белый. Очень урожайный и высококачественный. Один из основных сортов, используемых при производстве игристых вин. Распространен в Таррагоне (59%), Барселоне и Ллейде. Является основным сортом в Д.О. Конка де Барбера, Костерс дель Сегре, Пенедес, Таррагона и Кава.

Сира (кат. Syrah)

Красный. По происхождению персидский, очень распространен в центре и на юге Франции. В Испании не очень распространен, встречаются посадки в Каталонии и Кастилии Ла Манче.

Сумоль (кат.Sumoll)

Красный. Выращивается в зоне Артес (Барселона) и Д.О. Конка де Барбера, хотя и не является там зарегистрированным.

По качеству и срокам выдержки вина подразделяются на:

Ресерва: по крайней мере год в дубовых и два в бутылке.

Крианса: Не менее шести месяцев в дубе, и по крайней мере шесть месяцев в бутылке.

Больше слов:

Роуре: Дуб для винных бочек. Дуб тверже и плотнее большинства других видов древесины. Сладкие, пряные танины, содержащиеся в ней, способны поддержать аромат тонкого вина.

Д.О: (кат. Denominació d’orígen)

Наименование происхождения (Д.О.) является географического указания. Д.О.гарантировать происхождение и качество вина. Д.О. удостоверяет виноделия и старения вина.
Существует Совет Д.O. , что делает выполнение правил.

​​​​​​


Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Barcelonadom.com

Barcelonadom.com


Veïnat de Sant Jaume, 6
08480 Tordera
(Barcelona)
Tel.: 937645477



по русски

по русски

Продажа дом в Льорет

Продажа дом в Льорет

Аренда дом в Льорет де мар

Аренда дом в Льорет де мар

A %d blogueros les gusta esto: